J'ai installé pes2010 en 32 bits hier et ça fonctionnait parfaitement. Cependant quelques différences avec ton cas. J'étais donc en 32 bits, avec une debian squeeze. Donc pour toi, les choses à faire sont d'activer ton accélération graphique
http://doc.ubuntu-fr.org/acceleration_graphique,d'insérer le jeu et de lancer le script correspondant à pes2010. Avec un E6750, 2Go de ram, et une carte graphique geforce 8800 GTS 320 , j'ai mis 10 minutes à peu près ;-)